小林ラボ

五反田で親しまれる「小林食堂」の姉妹店として誕生した小林ラボは、店名に「ラボ」と掲げる通り、食材の意外な組み合わせや調理の工夫を柔軟に試みる小さなカウンターレストランです。カウンター7席ほどのこぢんまりとした空間は気取りのない雰囲気で、ふらりと1人でも席につきやすく、調理の気配を感じながら落ち着いて食事と向き合えます。

ランチタイムの魅力は、前菜2品に主菜1品、そして食後のドリンクを組み合わせて選べる組み立てにあります。前菜には、柴漬けの歯ごたえを効かせたサーモンときのこの和え物や、味付き煮卵をタルタルソースに見立てて合わせた燻製チキンなど、和の調味や酸味を洋風の皿へと軽やかに落とし込んだ品が並びます。さらに鮮魚のカルパッチョに酢ゼリーを添えたり、果実や香味野菜の酸味を肉料理に忍ばせたりと、前菜の段階から細やかな味の抑揚を楽しませてくれます。

主菜には、大葉やトマトを合わせたパスタのほか、アサリと豚肉の旨みを吸わせた炊き込みご飯やカツレツ仕立ての料理など、季節や定期的なメニュー更新に合わせた多彩な主食・肉魚料理が登場します。前菜から主菜へと少しずつトーンを変えながら続く構成は、量感を過度に重くすることなく、ひと皿ずつの味の工夫をしっかり堪能させてくれます。

ワインバーとしても展開する店内には種類豊富なワインが揃い、料理に寄り添うグラスを相談しながら傾けるひとときも格別です。しっかりとした甘さと構成で最後まで満足感を届けるチョコレートパフェや、どこか懐かしい少し固めのプリン・ア・ラ・モードといったデザートも用意されており、食事の締めくくりまで抜かりなく楽しめます。